|
|
Kip-kerriesoep Met Spekjes En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr kippenpoulet (1)
of
(2)1 pot kippenbouillon met vlees
- zout en peper
- 1 ui
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 20 gr boter
- 5 eetlepels bloem
- 3 eetlepels rijst
- 150 gr rookspekblokjes
- 50 gr rozijnen, geweld
- melk
Voorbereiding:
(1) Het kippenpoelet met wat zout, peper en 1 liter water opzetten en hiervan in ca. 3 uur op laag vuur een bouillon trekken.
De bouillon zeven.
De ui snipperen en met de kerrie in de boter fruiten. De bloem toevoegen, even bakken en beetje bij beetje al roerende de bouillon toevoegen tot een licht gebonden soep ontstaat.
Bereidingswijze:
De stukjes kippenvlees en de rijst toevoegen en zachtjes ca. 15 minuten laten koken.
De spekjes in een koekenpan zonder boter uitbakken en het spekvet, de spekblokjes en de gewlede rozijnen bij de soep roeren.
|
|
|